Hej kære foodies, her er et tip værd at tage. DET ER GULD I DINE "LEFTOVERS" - SPILD DEM IKKE. Start derfor i dag for at se dine rester som ingredienser. Begynd at se værdien i dem, og hvordan du kan spare penge og tid. Jeg lavede denne linser og fennikelsuppe af en bouillon lavet af de resterende knogler fra en Côte du Boeuf. Og de grøntsager, jeg brugte til bouillon, var heller ikke superfriske. Men stadig god nok til at tilberede bouillon på dem. Fordi smagen forbliver. Mit tip er at have en skål i køleskabet for at lægge resterende stykker eller grøntsager. Det er perfekt at skulle koge bouillon på. Og bedst af alt får du en god base for at kunne lave en god suppe som jeg gør - en linser og fennikelsuppe.
Sådan gør du det!
1. Cut the meat off the bones and place in a bowl, the meat will later boil together with the vegetables in the broth.
2. Rinse and chop the vegetables into rough chunks and place in the bowl with the meat.
3. Fill a saucepan with cold water.
4. Pour everything into the saucepan and bring to a boil.
