Der har været dejlige blomster i sommer ...
På trods af et af dets navne har jordskokker ikke noget med hverken Jerusalem eller jordskokken at gøre. Der er ingen videnskabelig forklaring på navnet, undtagen et par gæt. Et gæt er, at indvandrede italienske landmænd, der bor i USA, begyndte at kalde det "girasole", som blev udtalt i lignende retninger som Jerusalem. Og så ville engelsktalende have fordrejet ordet "girasole" (der betyder "solsikkeartiskok") for jordskokker, da det lignede en solsikke. Hvem ved ... Her i Norden kalder vi det i det Jordskok, som føles passende.
Watch the video!
Gå direkte til opskriften her!
Eller start med nogle fakta og inspiration ...
Denne lille knold har også været en dejlig blomst i sommer.
Det bedste tidspunkt for høst er sidst på efteråret, når roden er vokset ordentligt.
Skær jordskoken i 3 til 5 mm tykke skiver.
Add olive oil, salt and peppar. Mix well so the oil penetrate.
Arranger stykkerne en efter en, så de ikke overlapper hinanden. Isæt ovnpladen ved 220 ° C i ca. 15-20 minutter. Eller indtil de bliver gyldenbrune. I mellemtiden skal du forberede dypsauce
Bryd osten med fingrene i små stykker i skålen. Hæld Creme Fraiche i og riv / pres hvidløg, smag med salt, peber og chili-flager.
Bryd osten med fingrene i små stykker i skålen. Hæld Creme Fraiche i og riv / pres hvidløg, smag med salt, peber og chili-flager.
Skrab skiverne af bagepladen, de klæber ganske let. Ingen fare med det. Læg dem luftige, så de kan "tørre" lidt op og blive sprøde.
Tid til at nyde det smageste snacksæt i huset. HAPPY COOKING - GOOD COOKING!
Her er opskriftskortet
Jerusalem Artichoke chips with feta cheese dip sauce
Mmmm ... dette er så lækkert - Chips på artiskokker med fetaostdypsauce
- Prep Time5 min
- Cook Time20 min
- Total Time25 min
- Mängd2 person
- Total kostnad4€
ingredienser:
Til jodskokan
- 400 g Jordskokor
- 3 msk olivolja
- 1-2 st hvidløg klyftor.
- Salt og frisk malet sortpeber.
Til fetaost dypsauce
- 100 g fetaost
- 1 dl creme fraiche
- En knivspids chili-flager, tag så meget som du vil. Jeg kan virkelig godt lide det hot.
- Salt og frisk malet sortpeber.
Sådan gør du det!
Beredning af jordskokker
Skyl dem grundigt fra jord, du skal ikke skrælle dem. Skær i 3 til 5 mm skiver.
Læg dem i skålen. Hæld olivenolie, salt og peber over. Bland igen, så olivenolien trænger igennem alle overflader
Arranger stykkerne en efter en, så de ikke overlapper hinanden. Isæt ovnpladen ved 220 ° C i ca. 15-20 minutter. Eller indtil de bliver gyldenbrune. I mellemtiden skal du forberede dypsauce
Skrab skiverne af bagepladen, de klæber ganske let. Ingen fare med det. Læg dem luftige, så de kan "tørre" lidt op og blive sprøde.
Forberedelse af dypsauce:
Bryd osten med fingrene i små stykker i skålen. Hæld Creme Fraiche i og riv / pres hvidløg, smag med salt, peber og chili-flager.
Bland godt, men det gør ikke noget om der er stykker ost i saucen. Jeg synes bare det er godt.
Tid til at spise, lad jordskokkerne køle af, inden de serveres, så de bliver sprøde. Hvis du har skåret tykkere stykker, betyder det ikke noget, om de ikke bliver sprøde. det er stadig godt - Happy Cooking - Good Cooking
