Hej kära foodies, här är ett tips värt att ta. DET ÄR GULD I DINA "rester" - kasta inte bort dem. Börja därför idag för att se dina rester som ingredienser. Börja se värdet i dem och hur du kan spara pengar och tid. Denna lins- och fänkålssoppa har jag gjort av en buljong tillagad av kvarvarande ben från en Côte du Boeuf. Och de grönsaker som jag använde till buljongen var inte heller superfärska. Men fortfarande tillräckligt bra för att laga buljong på dem. Eftersom smaken finns kvar. Mitt tips är att ha en skål i kylen för att lägga kvarvarande bitar eller grönsaker. Det är perfekt att behöva koka buljong på. Och bäst av allt, du får en fantastisk grund för att kunna laga en bra soppa som jag gör - en linser och fänkålsoppa.
Så här skall du göra!
1. Cut the meat off the bones and place in a bowl, the meat will later boil together with the vegetables in the broth.
2. Rinse and chop the vegetables into rough chunks and place in the bowl with the meat.
3. Fill a saucepan with cold water.
4. Pour everything into the saucepan and bring to a boil.
