Hvert år planter jeg zucchinifrø og får en fantastisk høst.
Køkkenhavens bedste ven skal være zucchini. Simpelthen fordi det leverer utrolige mængder. Først planter jeg normalt 2-3 frø og lader dem vokse op 10-15 cm. Så tricket er at kun holde de mest magtfulde af dem. Jeg har normalt 6-8 planter, og det er perfekt. Næsten lidt for meget, fordi vi får mere courgette end vi spiser. Men det er ikke noget problem, vi donerer til vores restaurant i nærheden.
Hvorfor kan jeg lide zucchini så meget ?!
Nå, simpelthen fordi det er så let at dyrke og fantastisk at lave mad med. Både kolde og varme retter. Here you can watch how I cook a dish in just five minutes with a zucchini (zucchini with tomato sauce, feta cheese and calamata olives. Then it is actually healthy it contains potassium, which is good for keeping blood pressure down, as well as both C- and vitamin.
Se på videoen, hvordan jeg gør det!
På kun 5 minutter kogte jeg denne zucchini med tomatsaus, fetaost og sorte oliven - Yum yum!
Bedst af alt, du kan også spise blomsterne!
Fiori di zucca fritti - Stegt zucchini blomster
Crunchy, salty, and utterly addictive, fried zucchini blossoms make for a delicious starter.
Opskrifter - gør dette!
Opvarm cirka 2 dl olie på medium varme, indtil et termometer er 350 °. Kombiner mel og salt i en mellemlig skål, og pisk derefter i øl, indtil det er næsten glat (nogle små bidder er velkomne. En efter en, dypp blomsterne i dejen, ryst det overskydende af; læg dem forsigtigt i olien, men ikke for mange. Drej en gang med en gaffel, og lad den stå, indtil den er gyldenbrun, i alt 2-3 minutter. Læg papirhåndklæder på, så olien løber ud.
ingredienser:
- 2 -3 dl rapsolie til stege.
- 2 dl hvetemel.
- 1 tsk salt.
- 4 dl ljus øl.
- omkring 12 zucchini blomster (han blomster, der ikke giver frugt)
- Sea salt
